Chapada Diamantina conquista Indicação Geográfica para cafés especiais

A Chapada Diamantina acaba de alcançar um importante marco no setor cafeeiro. A região obteve a sua primeira Indicação Geográfica (IG), na modalidade Denominação de Origem (DO), para os cafés cultivados em suas montanhas. Este reconhecimento, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi), é o primeiro do tipo na Bahia e coloca a Chapada Diamantina no mapa das melhores regiões produtoras de café do Brasil.

A qualidade excepcional do café da Chapada é resultado de fatores naturais únicos, como altitude elevada, temperatura amena e técnicas tradicionais de cultivo e pós-colheita. Estudos conduzidos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb) e pela Universidade Federal da Bahia (Ufba) confirmam que essas condições conferem ao café características sensoriais exclusivas, como acidez cítrica, corpo encorpado e retrogosto prolongado. A DO “Chapada Diamantina” abrange 24 municípios, incluindo Lençóis, Mucugê e Piatã, e os cafés da região, todos da espécie Coffea arabica L., já são reconhecidos mundialmente pela sua alta qualidade.

Para fortalecer o setor cafeeiro e outras culturas, a Secretaria da Agricultura da Bahia (Seagri) está promovendo capacitações sobre Indicações Geográficas. O curso acontecerá durante a Fenagro, uma das maiores feiras agropecuárias do país, entre 28 de novembro e 8 de dezembro, em Salvador. A iniciativa visa ampliar o conhecimento sobre as IGs e estimular o registro de novos produtos baianos, valorizando a produção local e impulsionando a economia do estado.