Inflação em Salvador sobe 1,38% em fevereiro; café e ovo aumentam 18% em um mês

Nesta quarta-feira (11), o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou uma pesquisa que revelou que a inflação em Salvador registrou uma alta de 1,38% em fevereiro, impulsionada por dois dos noves grupos de produtos e serviços pesquisados: Habitação e Educação. No grupo de alimentação, o ovo, o café e as bebidas foram os itens que mais registraram altas, com variações de 17,83% e 18,92%, respectivamente.

Conforme especialistas, o reflexo pode ser explicado pela alta demanda e pela baixa oferta no mercado interno. Os consumidores costumam procurar o ovo quando a carne está com um valor mais alto. O aumento dos custos de produção e as ondas de calor de 2025 impactaram a avicultura, reduzindo a produtividade das galinhas e a oferta de ovos.

No caso do café, ele registrou altas variações em todas as capitais, chegando a até 37,4% em 2024, sendo um dos alimentos que mais pesaram no grupo de Alimentos do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).

A crise climática, com falta de chuvas e clima adverso, prejudicou a safra de café 2024/25 e gerou incertezas sobre a produção de 2025/26. A oferta limitada nos principais produtores, como Vietnã e Indonésia, e o estoque global reduzido aumentaram os preços das exportações, impactando os consumidores. Isso gerou altos preços de café nas bolsas internacionais, refletindo nas cotações internacionais.

Em fevereiro de 2025, o IPCA em Salvador foi de 1,38%, acima da média nacional de 1,31%. A inflação no capital foi impulsionada pelo grupo de Habitação, que registrou 5,30%, e pela Educação, com alta de 4,64%. O maior aumento em Educação foi no ensino médio, com 8,77%.