O Cravinho do Pelourinho esclarece interdição e reafirma regularidade do estabelecimento

Os proprietários do tradicional bar O Cravinho, localizado no Pelourinho, em Salvador, divulgaram uma nota oficial nesta quinta-feira (16) para esclarecer informações incorretas que circularam após a interdição temporária do estabelecimento durante uma operação de fiscalização conjunta realizada por órgãos estaduais e federais.

De acordo com Jolival Reis e Meire Gomes, donos do bar, não houve qualquer constatação de venda irregular, ausência de nota fiscal ou problemas com o alvará de funcionamento. Segundo eles, toda a documentação do Cravinho está em dia e o local segue cumprindo as normas legais e sanitárias exigidas.

Os proprietários informaram ainda que decidiram manter o bar fechado temporariamente por não poder comercializar o tradicional cravinho — bebida artesanal feita à base de cachaça e especiarias — até que o produto seja oficialmente liberado. “Não há nada de errado com o produto, nem com o estabelecimento comercial. Nossa bebida é símbolo da casa e da cultura baiana”, afirmaram em nota.

No início de outubro, o Cravinho enviou amostras da bebida para análise técnica no laboratório da Universidade Federal da Bahia (UFBA), vinculado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). O laudo foi solicitado no dia 1º de outubro e a amostra entregue no dia 3. O estabelecimento aguarda o parecer oficial do órgão.

Jolival Reis informou também que irá pessoalmente ao Ministério da Agricultura nesta sexta-feira (17) para acompanhar o processo e prestar os esclarecimentos necessários. “A operação não identificou nenhuma irregularidade de qualquer ordem no local”, destacou o comunicado.

Com mais de quatro décadas de história, O Cravinho é reconhecido como um dos principais patrimônios afetivos e culturais de Salvador, símbolo da hospitalidade e da resistência do Centro Histórico. Os proprietários reforçaram o compromisso com a legalidade, a qualidade dos produtos e o respeito ao público que há anos frequenta o espaço.