Vigilância Sanitária interdita cozinha que fornecia refeições para campus da UFBA após suspeita de intoxicação

A Vigilância Sanitária e Ambiental de Vitória da Conquista interditou, na manhã desta quarta-feira (6), a cozinha industrial responsável pelo preparo das refeições servidas no restaurante universitário do Instituto Multidisciplinar em Saúde (IMS), campus Anísio Teixeira da Universidade Federal da Bahia.

A decisão foi tomada após estudantes relatarem episódios de mal-estar depois de consumirem o almoço oferecido na unidade na última terça-feira (5). Entre os sintomas apontados pelos alunos estão náuseas, vômitos, diarreia e desconforto abdominal. Alguns estudantes chegaram a procurar atendimento médico.

Após as denúncias, equipes da Vigilância Sanitária realizaram uma inspeção no local onde os alimentos eram produzidos e identificaram irregularidades consideradas graves para o funcionamento da cozinha.

Segundo o órgão, o estabelecimento não possuía alvará sanitário válido e apresentava condições inadequadas para a manipulação e produção de refeições. Os fiscais também constataram a ausência de amostras dos alimentos preparados, material que normalmente é utilizado para análise laboratorial em casos de suspeita de intoxicação alimentar.

De acordo com o coordenador da Vigilância Sanitária, Maico Mares, a interdição ocorreu imediatamente após a apuração inicial das denúncias.

A cozinha industrial permanecerá fechada até que os responsáveis regularizem todas as pendências sanitárias exigidas pelo órgão.

Em nota, a direção do campus informou que tomou conhecimento das reclamações ainda na manhã de terça-feira, após mensagens circularem em grupos de WhatsApp relatando estudantes passando mal.

Segundo o comunicado, a empresa terceirizada responsável pelas refeições foi notificada e os órgãos de saúde foram acionados para acompanhar os casos. A direção também afirmou que encaminhou às autoridades uma lista com os nomes dos alunos que consumiram a alimentação no restaurante universitário.

Além disso, a administração do campus informou que solicitou à Pró-Reitoria de Assistência Estudantil a liberação emergencial de recursos para alimentação dos estudantes cadastrados.

As autoridades sanitárias e epidemiológicas seguem investigando o caso para identificar a origem dos sintomas apresentados pelos alunos.