Sorveteria da Ribeira aparece na 74ª colocação entre os 100 sorvetes mais icônicos do mundo

Que em Salvador existem diversas iguarias icônicas, isso todo mundo já sabe! Do nosso tão amado acarajé à moqueca de camarão, passeamos entre diversas iguarias que marcam a cultura dos soteropolitanos. Porém, quando o assunto é buscar uma sobremesa gostosa, existe um lugar que une sabor, tradição e que agrada a todos os gostos: a Sorveteria da Ribeira.

Em uma pesquisa publicada pelo site “TasteAtlas”, o autêntico sabor do sorvete de tapioca, da Sorveteria da Ribeira, aparece na 74ª posição entre os sorvetes mais icônicos do mundo. A lista contempla as 100 sorveterias que deixaram uma marca permanente no cenário global de sobremesas, apresentando características únicas, refletidas em ingredientes regionais, além das técnicas e influências culturais de cada local.

Há estabelecimentos que, ao longo de décadas e até séculos, aprimoram suas técnicas culinárias, oferecendo uma variedade de sabores que encantam paladares. Entre os clássicos consagrados, como chocolate e pistache, e as combinações inventivas, como ricota e pêra, ou sementes de gergelim e arroz, a gastronomia revela-se um campo fértil para a experimentação e a tradição.

A Sorveteria da Ribeira

Como o próprio nome já sugere, a sorveteria fica situada em um bairro charmoso da Cidade Baixa, nomeado como Ribeira, às margens da Baía de Todos os Santos. Sua história começa em 1931, com a pizzaria de Mario Tosto, um italiano que sempre presenteava seus clientes com sorvetes italianos, feitos de frutas tropicais do Brasil.

Com o sucesso dos “brindes” oferecidos aos clientes, o que era uma pizzaria virou uma sorveteria, provando que ‘nem tudo termina em pizza’!

No entanto, um dia a sorveteria foi vendida para um espanhol chamado José Lourenzo que, em 2008, vendeu a empresa para Francisco Carlos Lemos, morador da Ribeira, e que foi o responsável por torná-la famosa a ativa até hoje.