Estudantes publicam nota de repúdio após intoxicação alimentar no RU da UFBA em Vitória da Conquista

O Diretório Central dos Estudantes da Universidade Federal da Bahia (UFBA) publicou, nesta sexta-feira (8), uma nota de repúdio sobre o caso de intoxicação alimentar ocorrido no restaurante universitário do campus Anísio Teixeira, em Vitória da Conquista. No episódio, registrado na última terça-feira (5), cerca de 90 estudantes relataram sintomas gastrointestinais.

No texto, o DCE criticou a alimentação fornecida pela empresa responsável pela gestão do restaurante do Instituto Multidisciplinar em Saúde e afirmou que o episódio tornou pública uma reclamação frequente entre os estudantes.

“Tal prerrogativa evidencia uma situação em que frequentemente têm sido registradas queixas por parte dos estudantes quanto à qualidade da alimentação oferecida, à insuficiência dos suprimentos disponibilizados e à baixa variedade do cardápio”, escreveu a entidade.

O diretório ressaltou ainda que tanto a empresa quanto a direção do campus já haviam sido alertadas anteriormente sobre problemas no restaurante universitário.

“Problemas de infraestrutura, superlotação e baixa qualidade nutricional das refeições, com recorrentes registros de uso de proteínas industrializadas e excesso de carboidratos refinados”, destacou.

A nota informa ainda que a entidade, junto aos Centros Acadêmicos do campus, formalizou uma denúncia encaminhada à Vigilância Sanitária. Na manhã de quarta-feira (6), o órgão interditou a cozinha industrial responsável pelas refeições servidas no RU após constatar que o estabelecimento não possuía alvará sanitário válido e apresentava condições inadequadas para a produção dos alimentos.

O DCE também exigiu apuração imediata e rigorosa dos fatos, com responsabilização da empresa envolvida. Além disso, solicitou a adoção de medidas estruturais e sanitárias no restaurante universitário, além da garantia de alimentação segura e de qualidade para os estudantes.

Ao final da nota, a entidade informou que a Pró-Reitoria de Ações Afirmativas e Assistência Estudantil (PROAE) garantiu medidas de apoio aos alunos afetados, como ressarcimento de gastos médicos, auxílio para atendimento dos estudantes intoxicados e regularização do serviço para retomada da distribuição das refeições.